三十载情归崂山:香港环球环球嘉年华娱乐控股有限公司创始人王全的“啤酒节传承论”

从当年青岛国际啤酒节几平方米的小摊位起步，王全和他的香港环球嘉年华娱乐控股有限公司，曾将欢乐的版图铺展至大江南北。从新疆的辽阔，到海南的椰风，再到河北、广东、北京、上海的繁华……然而，走过千山万水，最让他魂牵梦绕、倾注最深情怀的，始终是青岛国际啤酒节崂山会场。

“青岛国际啤酒节已经过了而立之年，我也从一个意气风发的青年，一路见证着它从小变大，从默默无闻到享誉世界。”作为从第四届参节至今的老兵，王全对这片场地有着难以割舍的情感。他感慨道，自己亲历了崂山会场从曾经的“绝对主会场”，到如今“主会场之一”的转变。

在王全看来，这场转变绝非一蹴而就，而是一路风风雨雨走过来的。从单一的主会场到全域旅游的奉献，这背后，是几代啤酒节人夜以继日的不断自我探讨，也是他们在时代浪潮中勇于创新的艰辛过程。“至于它是否已经完全辉煌，或许还不能去完全下定论，”王全坦言，“但不可否认的是，崂山会场对青岛国际啤酒节做出了不可磨灭的巨大贡献。”正是这片场地的坚守与开拓，为青岛国际啤酒节奠定了走向国际的坚实基础。

王全深知，德国慕尼黑啤酒节历经百年依然长盛不衰的秘诀，不在于频繁的变迁，而在于不断地将过去的好东西传承下去。因此，他深切期许崂山会场能够在传承的基础上发扬光大，打造出具有永久生命力、深厚文化底蕴的节庆品牌。

带着这份期许，王全今年在德国柏龙啤酒花园精心打造了一张“跨越国界”的酒单。展位不仅主打德国柏龙小麦与黑麦系列及无糖无醇啤酒，还引进了西班牙、越南、墨西哥、荷兰、比利时、爱尔兰等十余个国家的特色佳酿。

记者：作为连续30多年参与啤酒节的老厂商，您见证了崂山会场的很多变迁。我们注意到，今年咱们摊位打破了以往单一国家的经营模式，一口气引进了十几个国家的30多款特色啤酒。请问您今年做出这种大胆转变的初衷是什么？希望给游客带来怎样的体验？”

王全：您说得对。作为一个参加了30多年啤酒节的老兵，我今年确实做了一个大胆的决定。

我们打破了以往只经营单一国家啤酒的传统模式，将十几个国家、30多种有着特色风味的啤酒，全都搬进了咱们崂山会场。

之所以这么做，就是想以啤酒为载体，邀请广大的参节游客和啤酒爱好者们来到这儿，通过品尝这些各具特色的啤酒，给各个国家的啤酒当一回‘品鉴官’。

同时呢，我们也希望通过这种全新的经营模式，把咱们青岛国际啤酒节崂山会场的‘国际范儿’，实实在在地展现给广大的游客和市民朋友们。”

在这个属于啤酒的夏天，这位三十载老兵正用一杯杯世界佳酿，致敬过往的传承，期许着崂山会场更加醇厚的未来。