春味正当时 去把青岛的春天吃进肚子里
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春雷一声响，馋虫爬肚肠，春的开始不止踏青赏花，品尝各类美食也是必不可少的项目，四季分明的青岛，春天又能吃些什么？
野菜是春天给吃货较好的馈赠，三四月份正是野菜生长较旺盛的季节，装备精良的爷爷奶奶挤在早高峰的公交车上，身手麻利，好像野菜的生长速度都不及他们的手速。
荠菜是春天最常见的野菜，生长于田野、路边及庭院，张开小绿伞，散发淡淡的清香。
陆游就十分喜爱吃荠菜，还特地写过一首《食荠诗》“小着盐醯滋美味，微加姜桂发精神，风炉饮钵穷家话，妙绝何曾肯受人。”一碗荠菜配上作料，吃起来趣味盎然。
荠菜开花后食用品质会大打折扣。洗净后焯水，或清炒或凉拌，也可以包包子、包饺子，荠菜包子、荠菜饺子可是一年中可遇不可求的时令“精品”。
香椿有股魔力，喜欢吃的人为了它奋不顾身，前些年还出过七旬大妈爬树采香椿解馋的新闻。
对香椿避之不及的也大有人在，有网友说小时候家里蒸了香椿，自己险些被臭的离家出走。
香椿简直就是野菜届的榴莲，是香是臭全凭吃客口味，所以你觉得香椿是香的还是臭的？
抛开味道上的争议看，香椿具有极高的营养价值，维生素B1的含量在蔬菜中名列前茅。
香椿叶是深浅不一的红色，新鲜的香椿中含有一定的亚硝酸盐，吃前要洗净经沸水汆烫。汆烫后的香椿切碎，放入蛋液加少许盐搅拌均匀，起锅烧油，翻炒至熟，“一箸入口，三春不忘”。
婆婆丁、蒲公英、尿床草说的都是它，婆婆丁叶子上有倒着生长的锯齿，味道苦却有着极高的药用价值。
婆婆丁含有丰富的维生素A、胡萝卜素，对于干眼症、夜盲症的治疗起一定辅助作用，而且含有较高的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，促进消化少不了它。
在蒲公英长出花骨朵前，将叶子摘下，用开水汆烫，清炒、煮汤甚至可以用来泡水，也可以切碎和玉米粉做成粗粮饼。
只要有土，不管多贫瘠，你总能找到马齿苋的影子。
红褐色的杆子，绿色的叶子，背面淡绿色或紫红色，在乡村田野遍地可见。
村里老人说，在灾荒年代，马齿苋成为了他们的主食，马齿苋不仅口味香甜，还有消炎止痛的作用。
如果受伤了，把马齿苋碾碎，将汁水敷在伤口上，用不了几天就能很快恢复。
而内服马齿苋则有清热解毒，散血消肿的功效。
马齿苋食用前开水汆烫，然后用清水洗去粘液，口感更佳。使用方法很多凉拌、煮粥、炒肉食、包饺子皆可。
看古人写诗，都写槐花好看、好香，极少见有人夸赞一句“槐花好吃！”
白居易写“袅袅秋风多，槐花半成实。”与其形单影只的站在槐花树下看成熟的槐花随风吹落，不如将串串槐花做成槐花鸡蛋饼、槐花包子。
槐花清香甘甜，富含多种对人体有益的物质，但槐花含糖量较高，糖尿病人不可过多食用。
最美味的槐花是在其花朵将开未开是的状态，摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净、控水即可食用。
野菜可口，但采摘野菜的地点一定要讲究，选择远离工厂、马路的区域，野菜采摘较佳部分是开花前的嫩芽，同一种植物嫩芽期与成熟期风味相差巨大。
中国人有两大天赋，一是种菜，任何有土的地方都能变成菜园子。
二就是吃，网上流传着一句话“没有中国人不吃的东西，如果有，那就是不好吃。”任谁能想到长在路边角落里的那一抹绿色能被中国人包进包子里呢？
海鲜是青岛的一大特色，吃海鲜讲究应季，应季的海鲜不仅味美而且富含营养价值，春天可以尝哪些“鲜”呢？
口虾蛄是什么？
听过口虾蛄的人不多，但它的小名可以说是人尽皆知。
没错，小名就叫做皮皮虾，青岛人称它为虾虎。
清明节前后青岛本地虾虎大量上市，价格也趋于稳定。
春季是虾虎产卵的季节，这个季节的虾虎食用味道较佳，虾虎营养价值丰富，汁鲜肉嫩，这只“带刺的玫瑰”除了难剥几乎挑不出任何毛病。
挑选虾虎时要选择壳色发青有光泽、捏起来结实不空的，这样的虾虎是最鲜活的。
椒盐皮皮虾是时下流行的吃法，但椒盐的咸鲜会盖住虾虎本身的鲜甜，大部分青岛人对待海鲜的态度还是清蒸。虾虎开锅后再蒸六七分钟，最简单的做法却保留了它的原汁原味。
海虹也有学名，叫作“贻贝”，海虹不好看，黑色的外壳，有的甚至还挂着小贩来不及清理的污泥。
吃海红较好的季节就是清明和中秋节前后，这个时候的海虹最是肥美。海虹营养丰富，有"海中鸡蛋"的美誉。
海虹清蒸，开锅后在蒸三四分钟，时间短了熟不透，时间久了，肉老味道更是大打折扣。蘸上姜蒜末搭配的醋汁，还可以增加海虹的香味。
海虹物美价廉，但是处理的时候需要稍加注意，海虹里面黑色的絮状物需要摘除不可食用，黑色的絮状物是一种纤维物质，人的肠胃不易消化。
青岛俗语“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，每年谷雨时节就是岛城女婿们表现时间，大街小巷都是买鲅鱼送鲅鱼的人。
谷雨前后鲅鱼大量上市，这时候的鲅鱼又鲜又肥，正是送老丈人的优质时机！
买鲅鱼时要认清，鲅鱼笔挺，拿起不打弯，鱼体无异味的才是新鲜的鲅鱼，新鲜的鱼用手指按压，鱼肉会马上弹回原有模样。
鲅鱼的吃法也是多种多样，熏鲅鱼、鲅鱼饺子、红烧鲅鱼、鲅鱼烩饼子……写着写着口水不争气的从嘴边流了下来。
爱吃水果的人也可以在春天一饱口福，春天是夏庄草莓、北宅樱桃的丰收季。
曾经没见过世面的作者以为草莓只有长得好看的和长得不好看的之分，后来才知道世界上的草莓品种多达2000余种。
作为青岛的草莓之乡，夏庄种植了数十个品种的草莓，因为得天独厚的自然水土资源，十分适宜草莓生长，哪个爱吃草莓的青岛人路过水果店瞧见夏庄草莓不会驻足看看？
夏庄采摘园已经形成了集吃喝玩乐于一体的农庄，种植了8万株草莓，采摘时间一直从现在进行到四月底，周末闲暇去爬爬山吃吃草莓才不负大好春光。
如何才能获得春的美味？现如今大部分食材都可以在超市、市场买到，但像是野菜、水果可以尝试自己采摘，获得美味的同时看看春天。
短暂的花期，漂亮的春装，我们找到春天，将美景铭记于心，春天转瞬即逝，我们依旧能回味春天带给我们味蕾的雀跃，清甜的槐花、苦的婆婆丁、酸甜的草莓、鲜掉眉毛的鲅鱼，以及扎手的皮皮虾。
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